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Grundrezept für Salat mit gebratenem Lachs(forellen)filet (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

bisher keine Bewertungen

Gut zu wissen

Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Tipp

Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.

Zutaten
  

  • 300-500 g Lachsfilet alternativ Lachsforellenfilet
  • 300 g Gemüsesorten kombiniert nach Wahl bspw. Gurke, Tomaten, Paprika, Ruccola, Eisberg, Friseesalat, Radicchio, Spitzkohl, Chicoree
  • 1-2 Äpfel
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Essig
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

optionale Zutaten

  • 100 g Parmesan (optional)
  • 100 g Feta / Schafskäse / Hirtenkäse (optional)
  • 1 EL Butter (optional)

Zubereitung
 

  • Gemüse und Apfel putzen / waschen. Alles würfeln und in eine Schüssel geben. Blattsalat waschen und ggfs. trockenschleudern.
  • Aus Öl, Essig, Senf, Honig, Pfeffer und Salz das Dressing zubereiten und über das Gemüse und die gewürfelten Äpfel geben. Gut umrühren und kurz ziehen lassen.
  • Pfanne mit Öl erhitzen und die Lachsfilets / Lachsforellenfilets auf der Hautseite heiß und kurz braten. Filet umdrehen und nur noch kurz mit der Resthitze fertiggaren. Ein kleines Stück Butter zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und gemeinsam mit dem Salat servieren.
  • Wer möchte, kann als Topping entweder geriebenen Parmesan oder gewürfelten Feta / Schafskäse / Hirtenkäse hinzugeben. 

Tipps / Hinweise

Wer noch einen Dip für den Fisch möchte, kann bspw. etwas Crème fraîche oder Frischkäse mit Honig und Senf vermischen und dazu reichen.

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