Benötigte Zutaten für 4 Portionen
Tipp: Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oben.
- 800g Karotten / Möhren
- 800g Apfel
- 150g bis 200g Crème frâiche / Sahne / Kokosmilch (je nach Geschmack und „Kalorienbedarf“)
- 2 Zwiebeln
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 2-4 EL Curry-Pulver
- 1 TL Zucker
sowie Pfeffer, Salz und etwas Öl
So wird’s gemacht
- Karotten schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Äpfel zunächst schälen, dann das Kerngehäuse entfernen und anschließend würfeln.
- Zwiebeln in einem großen Topf anschwitzen, Karotten nach kurzer Zeit ebenfalls hinzugeben und für 3 Minuten mit rösten.
- Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und rund 15 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die geschnittenen Äpfel hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Nun pürieren, Curry-Pulver, Zucker und Crème frâiche / Sahne / Kokosmilch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Danach mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp: Dazu passen bspw. noch ein paar selbstgemachte Croutons. Dazu einfach etwas Brot (es geht auch Toastbrot) würfeln und in reichlich Butter goldbraun anbraten. Wir wünschen viel Freude beim Kochen und guten Appetit :-)
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Ab sofort weiß jeder in der Familie, was es wann zu essen gibt :-)
