Grundrezept für Vegetarische Kartoffelsuppe (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Ein deftiges, vegetarisches Gericht mit Optionen für eine Variante mit Fleisch.
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln
- 500 g Suppengemüse
- 2 L Gemüsebrühe je nach gewünschter Konsistenz
- 1-2 EL Majoran alternativ Oregano
- Pfeffer, Salz und etwas Öl
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Suppengemüse und Kartoffeln putzen und grob würfeln.
- Alles gemeinsam in einen Topf mit etwas Öl geben, kurz anrösten und dann mit Gemüsebrühe übergießen und aufkochen lassen.
- Nun etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss abschmecken.
- Am Ende noch die fein gehackte Petersilie aus dem Suppengemüse hinzugeben.
Tipps / Hinweise
Wer möchte, kann noch ein Paar Wiener Würstchen oder Bockwurst in Scheiben schneiden, kurz anbraten und dann der Suppe am Ende zugeben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Rezept druckenTipp: Mit einem magnetischen Wochenplaner ² wie diesem von Amazon kannst du jede Woche planen, wann du kochen möchtest und welche Lebensmittel du dafür einkaufen musst.
Dieser Planer passt perfekt in jede Küche und kommt mit mehreren Stiftfarben daher.
Ab sofort weiß jeder in der Familie, was es wann zu essen gibt :-)
