Grundrezept für Zitronen-Spargel-Pasta (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 500 g Grüner Spargel
- 2-3 Zitronen
- 2 Zwiebeln
- 60 g Butter
- Pfeffer, Salz und Öl
optionale Zutaten
- 2-5 Knoblauchzehen
- n.B. Basilikum
- n.B. Chili-Flocken
- n.B. geriebener Parmesan
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln. Die Zitronen auspressen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Grünen Spargel waschen, Stiel etwas schälen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.
- Etwas Öl in eine große Pfanne geben und den Spargel dort anbraten. Zwiebelwürfel und gepressten oder fein gewürfelten Knoblauch dazugeben, ebenfalls anbraten und alles mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.
- Nudelwasser abgießen. Dabei 100 ml in einer Tasse aufheben. Jetzt Zitronensaft, Nudelwasser, Butter und Nudeln mit in die Pfanne geben, umrühren und ein paar Minuten durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
- Nach Belieben mit Basilikum und Parmesan garnieren und servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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