Grundrezept für Blumenkohl-Kartoffel-Gratin (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Tipp
Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 350 ml Milch
- 350 ml Kochwasser
- 150 g Reibekäse
- sowie Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Blumenkohl putzen und in kleine Blumenkohlröschen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm breit).
- Kartoffelscheiben in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Für die letzten 3-5 Minuten die Blumenkohlröschen ebenfalls hinzugeben und mitgaren. Anschließend das Kochwassers abgießen und einen Teil davon aufheben.
- Butter zerlassen, Zwiebelwürfel darin auf niedriger Hitze anschwitzen und nach kurzer Zeit das Mehl einstreuen. Dabei immer wieder umrühren. Anschließend die kalte Milch und das beiseite gestellte Kochwasser hinzugeben, unter Rühren aufkochen und anschließend für 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Sauce hinüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Anschließend bei 200 °C solange im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps / Hinweise
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