Grundrezept für Bowl mit Süßkartoffel und Kichererbsen (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 1 Süßkartoffel
- 400 g Kichererbsen
- 150 g Couscous / Reis / Quinoa
- 100 g Tomaten / Kirschtomaten
- 1 Avocado
- Pfeffer, Salz und Öl
Optionale Zutaten für das Dressing
- 4 EL Naturjoghurt
- 1 EL Öl
- 1-2 EL Zitronensaft
- n.B. Zucker
- n.B. frische Kräuter (bspw. Schnittlauch oder Dill - "viel hilft viel" ;-)
Zubereitung
- Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend in eine Schüssel geben. Mit Öl und Salz marinieren. Danach auf ein tiefes Backblech geben.
- Kichererbsen abspülen, ebenfalls auf dem Backblech verteilen und etwas Öl und Salz hinübergeben. Beides im Ofen bei 200°C knusprig backen.
- Couscous / Reis / Quinoa wie auf der Verpackung beschrieben zubereiten und beiseite stellen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und über kreuz einschneiden. Anschließend die Würfel mit einem großen Löffel herauslösen. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln.
- Alles in einer tiefen Schüssel anrichten. Couscous / Reis / Quinoa ganz nach unten geben, dann die Kichererbsen, die Süßkartoffelwürfel und das Gemüse darüber anordnen.
- Für das Joghurt-Zitronen-Dressing Naturjoghurt, Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker frische Kräuter (bspw. Schnittlauch oder Dill - "viel hilft viel" ;-) vermischen und kurz durchziehen lassen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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