Grundrezept für Mango-Curry-Pasta (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 1 Mango
- 800 g Gemüse nach Wahl bspw. Karotten, Paprika, Aubergine etc.
- 150 g Frischkäse
- 150 ml Nudelwasser
- 1 Zwiebel alternativ Schalotte
- Curry-Pulver, Salz und Öl
optionale Zutaten
- 2 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- n.B. Chilischote
Zubereitung
- Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Wahlweise eine Chilischote schneiden. Gemüse putzen und würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Gemüse dort anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili (optional) und Ingwer hinzugeben. Curry-Pulver einstreuen und mit anrösten.
- Nudeln abgießen - dabei rund 200ml Nudelwasser aufheben. Die Hälfte des Nudelwassers und den Frischkäse mit in die Pfanne geben.
- Nun die abgegossenen Nudeln mit in die Pfanne geben, unterrühren und kurz durchziehen lassen. Mit Salz, Curry-Pulver und (optional) etwas Gemüsebrühpulver abschmecken - bei Bedarf noch etwas mehr Nudelwasser hinzugeben und direkt servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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