Go Back
–+ servings

Grundrezept für Mango-Curry-Pasta (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

bisher keine Bewertungen

Gut zu wissen

Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Nudeln nach Wahl
  • 1 Mango
  • 800 g Gemüse nach Wahl bspw. Karotten, Paprika, Aubergine etc.
  • 150 g Frischkäse
  • 150 ml Nudelwasser
  • 1 Zwiebel alternativ Schalotte
  • Curry-Pulver, Salz und Öl

optionale Zutaten

  • 2 cm Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • n.B. Chilischote

Zubereitung
 

  • Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Wahlweise eine Chilischote schneiden. Gemüse putzen und würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  • Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Gemüse dort anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili (optional) und Ingwer hinzugeben. Curry-Pulver einstreuen und mit anrösten.
  • Nudeln abgießen - dabei rund 200ml Nudelwasser aufheben. Die Hälfte des Nudelwassers und den Frischkäse mit in die Pfanne geben. 
  • Nun die abgegossenen Nudeln mit in die Pfanne geben, unterrühren und kurz durchziehen lassen. Mit Salz, Curry-Pulver und (optional) etwas Gemüsebrühpulver abschmecken - bei Bedarf noch etwas mehr Nudelwasser hinzugeben und direkt servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Rezept drucken