Grundrezept für Ofengemüse mit Hähnchen (Low-Carb-Option) (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Hähnchen mariniert in würzigem Pesto-Rosso. Dazu gibt es Ofengemüse nach Wahl.
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 1 kg Gemüse nach Wahl (bspw. Paprika, Champignons, Brokkoli, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, Kohlrabi, Sellerie, Tomaten usw.)
- 4 EL Pesto (bspw. Pesto Rosso)
- 1 Zwiebel (optional)
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- Naturjoghurt (optional für einen Dip)
Zubereitung
- Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemüse putzen und anschließend grob würfeln. Gemüse mit längerer Garzeit wie bspw. Süßkartoffeln oder Karotten etwas kleiner würfeln.
- Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch würfeln. Zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben und die Hälfte des Pestos gleichmäßg verteilen.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, in eine weitere Schüssel geben und mit dem restlichen Pesto marinieren.
- Das Gemüse nun auf einem Backblech verteilen und für rund 30 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit das Hähnchen hinzugeben.
Tipps / Hinweise
Wer möchte, kann aus etwas Naturjoghurt zusammen mit einem weiteren EL Pesto einen leckeren Dip herstellen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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