Grundrezept für Senfeier mit Salzkartoffeln (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Diese cremigen Senfeier schmecken fast so gut wie bei Oma und zeigen wie einfach es ist, dieses Gericht selbst zuzubereiten.
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 8-10 Eier
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Senf mittelscharf
- 3 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 1 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Essig (optional)
- etwas Pfeffer, Zucker und Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Die Eier in einen separaten Topf geben und für 6 Minuten kochen.
- Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in der Butter auf mittlerer Hitze anschwitzen. Nach und nach das Mehl einrühren und leicht anrösten.
- Wasser hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Senf, Essig, Pfeffer, Salz und etwas Zucker zugeben.
- Die Eier kalt abschrecken, schälen und in die Sauce geben. Dort für 5 Minuten durchziehen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Kartoffeln abgießen und mit den Senfeiern servieren.
Tipps / Hinweise
Wer möchte, kann noch ein Lorbeerblatt und zwei Pimentkörner mit köcheln lassen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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Ab sofort weiß jeder in der Familie, was es wann zu essen gibt :-)
