Grundrezept für Senfeier mit Salzkartoffeln (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Tipp
Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.
Zutaten
- 8-10 Eier
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Senf mittelscharf
- 3 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 1 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Essig (optional)
- etwas Pfeffer, Zucker und Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Die Eier in einen separaten Topf geben und für 6 Minuten kochen.
- Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in der Butter auf mittlerer Hitze anschwitzen. Nach und nach das Mehl einrühren und leicht anrösten.
- Wasser hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Senf, Essig, Pfeffer, Salz und etwas Zucker zugeben.
- Die Eier kalt abschrecken, schälen und in die Sauce geben. Dort für 5 Minuten durchziehen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Kartoffeln abgießen und mit den Senfeiern servieren.
Tipps / Hinweise
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