Grundrezept für Spinat-Nudelauflauf (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl bspw. Penne
- 400 g Rahmspinat
- 800 g gehackte / passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Reibekäse alternativ gewürfelter Scheibenkäse
- 2 EL mediterrane Kräuter bspw. Italienische Kräuter / Kräuter der Provence
- Pfeffer, Salz und Öl
optionale Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- Muskatnuss
- Zucker
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf mit etwas Öl 1/3 des Knoblauchs kurz anschwitzen und anschließend den Rahmspinat hinzugeben und auftauen lassen. Regelmäßig umrühren und am Ende mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss (optional) abschmecken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und die restlichen Knoblauchwürfel anbraten. Mit den gehackten / passierten Tomaten ablöschen und die Kräuter hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und für mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend noch einmal abschmecken.
- Nudeln in dieser Zeit in Salzwasser bissfest vorkochen. Sie garen später im Backofen noch weiter. Anschließend abgießen (nicht abschrecken) und beiseite stellen.
- Nun die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben. Spinat hinübergeben und anschließend die restlichen Nudeln hinzugeben. Mit der Tomatensauce und dem Käse abschließen. Im Backofen bei 200° C für rund 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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