Grundrezept für Kartoffel-Zucchini-Rösti (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Tipp
Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.
Zutaten
- 4 Kartoffeln mittelgroß
- 2 Zucchini mittelgroß
- 2 Ei
- 4 EL Mehl
- Pfeffer, Salz und Öl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, Zucchini waschen. Anschließend beide grob reiben.
- Gemüseraspeln in ein sauberes Wischtuch geben und auswringen. Alternativ die Flüssigkeit in einem Sieb ausdrücken. Je trockener das Gemüse wird, desto knuspriger werden die Zucchini-Kartoffel-Rösti.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Gemüseraspeln nun in einer Schüssel mit Mehl, Ei, Pfeffer und Salz vermengen und zu kleinen Kugeln formen.
- Jetzt können die Kugeln portionsweise in die Pfanne gegeben, dort flachgedrückt und gebraten werden. Sobald die Rösti von einer Seite knusprig braun sind, können sie mit einem Pfannenwender gewendet werden. Wichtig ist, dass immer ausreichend Öl in der Pfanne ist, sodass die Rösti nicht anbrennen.
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