Grundrezept für Nudeln mit Pesto und Pinienkernen (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 100-150 g Basilikum-Pesto
- 400 g Tomaten Empfehlung: Kirschtomaten
- 100 g Pinienkerne
- 100 g Parmesan
- Pfeffer, Salz und Öl
Zubereitung
- Nudeln gemäß der Verpackungshinweise al dente kochen. Tomaten waschen und klein schneiden.
- Pinienkerne in einer großen Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze anbraten. Dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Sobald die Pinienkerne etwas Farbe bekommen haben, die Tomaten mit hinzugeben und ebenfalls etwas anbraten. Mit etwas Pfeffer würzen.
- Nudeln abgießen (nicht abschrecken) und in die Pfanne geben. Pesto unterheben, alles umrühren und kurz durchziehen lassen. Anschließend Parmesan hinübergeben und direkt servieren.
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