Kürbis-Putengeschnetzeltes mit Curry

Grundrezept für Kürbis-Putengeschnetzeltes mit Curry (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

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Gut zu wissen

Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Zutaten

400 g Nudeln nach Wahl
500 g Putenbrust / Putengeschnetzeltes
500 g Kürbis
2 Zwiebeln
200 g Crème fraîche alternativ Frischkäse
200 ml Gemüsebrühe
Öl, Curry-Pulver und Salz

Zubereitung

Kürbis putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen und ebenfalls grob würfeln. Nebenbei die Nudeln kochen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Putenbrust / das Putengeschnetzelte scharf anbraten. Mit Curry-Pulver und Salz würzen, durchgaren und anschließend herausnehmen.
Nun die Kürbis- und Zwiebelwürfel kräftig anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und solange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Danach Crème fraîche / Frischkäse und das Putenfleisch unterrühren und mit Curry-Pulver und Salz abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzugeben.

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