Grundrezept für Gemüseeintopf mit Maultaschen (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Ein bunter Eintopf - wärmt durch und schmeckt der ganzen Familie.
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 750 Möhren / Karotten – alternativ eine Packung Suppengemüse
- 1 Packung Maultaschen 300g bis 400g
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2,5 Liter Gemüsebrühe
- Pfeffer, Salz und etwas Öl
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Karotten (bzw. alternativ Suppengemüse) und Kartoffeln putzen und ebenfalls würfeln. Dabei die Kartoffeln in etwa doppelt so große Würfel schneiden wie die Karotten.
- Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Gemüse hinzugeben und kurz mit anrösten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen und rund 15 Minuten köcheln lassen.
- Maultauschen vierteln und ebenfalls hinzugeben. Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipps / Hinweise
Etwas frische Petersilie rundet diesen schnellen Eintopf ab.
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