Grundrezept für Hühnerfrikassee (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Dieses Hühnerfrikassee lässt sich schnell und einfach zubereiten und stellt jede TK-Variante in den Schatten.
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 400-500 g Hähnchen bspw. Hähnchenfilet / Hähnchenbrustfilet
- 5 normal große Karotten / Möhren
- 1 kleine Schüssel Erbsen aus der Dose oder tiefgekühlt
- 150-200 g Crème fraîche je nach Geschmack und „Kalorienbedarf“
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 60 g Mehl
- 80 g Butter
- Pfeffer und Salz
optionale Zutaten
- 10 frische Champignons alternativ zu Erbsen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in der Gemüsebrühe für 15 Minuten kochen lassen. Hinweis: Werden Hähnchenschnitzel verwendet, das Fleisch stattdessen kurz scharf anbraten und anschließend zerkleinern.
- Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Wahlweise die Erbsen in eine Schüssel geben und bereitstellen.
- Hähnchenbrust herausnehmen und mit einer Gabel zerrupfen oder mit einem Messer in kleine Teile zerschneiden. Die Brühe beiseite stellen.
- Butter in einem weiteren Topf auf geringer Hitze zerlaufen lassen und das Mehl einrühren. Die beiseite gestellte Gemüsebrühe nach und nach in die Mehlschwitze geben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Jetzt die vorbereiteten Champignons, Erbsen, Karotten und das zerrupfte Hähnchenfleisch hinzugeben und für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
- Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und mit Pfeffer, Salz und wahlweise einem Schuss Zitrone abschmecken.
Tipps / Hinweise
- Ist das Frikassee zu dick, einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben.
- Ist das Frikassee zu dünn, einfach etwas Mehl in kaltem Wasser anrühren und hinzugeben.
- Wer möchte, kann am Ende noch etwas frische Petersilie hinzugeben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Rezept drucken