Grundrezept für Bauernfrühstück (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 4 Eier
- 800 g Kartoffeln
- 125 g Schinkenwürfel / Bacon
- 1 Zwiebel
- Pfeffer, Salz und etwas Öl
- 2 Gewürzgurken (optional)
- Petersilie / Schnittlauch (optional)
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne (!) Scheiben schneiden. Am besten eignen sich Pellkartoffeln vom Vortag.
- Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Nach kurzer Zeit die Zwiebelwürfeln und die Schinkenwürfeln hinzugeben und ebenfalls mitbraten. Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.
- Sobald Kartoffeln, Zwiebeln und Schinkenwürfel goldbraun angebraten sind, die Eier hineinschlagen und stocken lassen. Temperatur reduzieren und bis zum gewünschten Punkt garen und anschließend servieren.
Tipps / Hinweise
Dazu passen - neben etwas Petersilie oder Schnittlauch - aufgeschnittene Gewürzgurken.
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