Grundrezept für Aubergine mit Hackfleisch und Käse überbacken (Low-Carb) (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 2 Aubergine
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 100 g Feta / Schafskäse / Hirtenkäse alternativ geriebener Käse
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch (optional) abziehen und fein würfeln. Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen und beiseite stellen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln. Feta / Schafskäse / Hirtenkäse würfeln.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dort die Zwiebeln anschwitzen. Hackfleisch und Knoblauch hinzugeben und das Hackfleisch krümelig anbraten. Anschließend die Auberginen-Würfel hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Die Masse mit Pfeffer, Salz (vorsichtig salzen, da noch Feta hinzukommt) und weiteren Gewürzen wie bspw. einer Hackfleisch-Gewürzmischung würzen. Anschließend in die Auberginenhälften füllen und mit dem Feta bestreuen.
- Nun alles in den Ofen geben und bei 200 Grad goldbraun backen.
Tipps / Hinweise
Wer möchte, kann noch eine Tomatensauce vorbereiten und diese mit in die Auflaufform geben. So hat man eine aromatische Sauce, wenn man bspw. Reis als Beilage isst.
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