Grundrezept für Zoodles mit Feta und Tomaten (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 2 Zucchini mittelgroß
- 150 g Feta / Schafskäse / Hirtenkäse
- 400 g Tomaten am besten Kirschtomaten
- 1 EL Italienische Kräuter
- 2 Knoblauchzehen (optional)
Zubereitung
- Tomaten waschen und (im Fall von Rispentomaten) etwa auf die Größe von Kirschtomaten würfeln. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- Feta mittig in eine Auflaufform geben und herum die gewürfelten Tomaten bzw. die Kirschtomaten geben.
- Italienische Kräuter, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Öl über den Feta und die Tomaten geben und alles für rund 30 Minuten bei 200° C im Ofen backen, bis die Tomaten weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für rund drei Minuten ringsherum anbraten bzw. -dünsten.
- Zucchini-Nudeln anschließend unter die Tomaten-Feta-Mischung heben, alles vermengen und nach Bedarf noch einmal abschmecken.
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