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Grundrezept für Mediterrane Schupfnudelpfanne (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

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Gut zu wissen

Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

  • 500 g Schupfnudeln
  • 500 g Gemüse nach Wahl Paprika, Zucchini, Aubergine etc.
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer, Salz und italienische Kräuter

optionale Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Feta / Schafskäse / Hirtenkäse

Zubereitung
 

  • Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Gemüse putzen und in Würfel schneiden.
  • In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln anschwitzen. Danach die Schupfnudeln (haften manchmal zusammen, daher zunächst auseinander lösen), Gemüse und den Knoblauch hinzugeben.
  • Alles goldbraun anbraten und anschließend kräftig mit italienischen Kräutern, Pfeffer und Salz würzen.
  • Feta in eine Schüssel geben, dort mit einer Gabel zerdrücken und anschließend über die Schupfnudelpfanne geben.
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