Grundrezept für Veganer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 500 g Veganer Hackfleischersatz
- 2 Zwiebeln 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 800 g passierte / gehackte Tomaten 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 150-200 g Geriebener Käseersatz
- 2 EL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer und etwas Öl
optionale Zutaten
- 3 Knoblauchzehen 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das vegane Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls kurz mit anbraten und anschließend alles mit Pfeffer und Salz würzen.
- Wenn alles gut angebraten ist, mit den gehackten bzw. passierten Tomaten ablöschen. Die italienischen Kräuter hinzugeben und anschließend für mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Abschließend noch einmal abschmecken.
- In eine Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Hackfleisch-Tomatensauce darauf verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen und den Käse hinübergeben.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben (180°C Ober-/Unterhitze) und den Auflauf etwa 45 Minuten backen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
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