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Grundrezept für Nudeln mit Paprikacreme-Sauce (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

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Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 350 g Nudeln
  • 2 Rote Paprika
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Pfeffer, Salz und Paprika Edelsüß

optionale Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan

Zubereitung
 

  • Nudeln wie auf der Verpackung angegeben kochen.
  • Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Paprika waschen und ebenfalls würfeln. Alles zusammen in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Beim Abgießen der Nudeln etwas Nudelwasser aufheben.
  • Alles für rund 8 Minuten kräftig braten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse unterrühren und alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Paprika Edelsüß abschmecken. Wahlweise die Pinienkerne anrösten.
  • Nudeln unterheben und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzugeben. Wahlweise mit gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan servieren.
Keyword vegetarisch
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