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Grundrezept für Weißer Spargel mit Kartoffeln und zerlassener Butter (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)

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Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!

Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 500 g weißer Spargel
  • 100 g Butter

Zubereitung
 

  • Kartoffel schälen und in reichlich Salzwasser kochen.
  • Spargel schälen und anschließend die holzigen Enden wegschneiden. Die Schalen können als Grundlage für eine Spargelsuppe dienen.
  • In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und nach Belieben etwas Zucker, Zitronensaft und / oder Butter hinzugeben. Den Spargel darin je nach Stärke für etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
  • Gegen Ende der Kochzeit Butter in einer Pfanne zerlassen und zusammen mit dem Spargel und den Kartoffeln servieren.
Keyword vegetarisch
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