Grundrezept für Brokkolicremesuppe mit Frischkäse (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Tipp
Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.
Zutaten
- 500-600 g Brokkoli
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln
- 100 g Frischkäse
- sowie Öl, Pfeffer und Salz
optionale Zutaten
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Brokkoli putzen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Brokkoliröschen kurz hinzugeben und mit anrösten.
- Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und danach etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun pürieren, den Frischkäse unterheben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und (wahlweise) Muskatnuss abschmecken.
Tipps / Hinweise
- Für eine nicht-vegetarische Variante kann man gemeinsam mit den Zwiebeln noch 250g gemischtes Hackfleisch anbraten.
- Falls die Suppe noch etwas dicker werden soll, einfach etwas Mehl in kaltem Wasser auflösen, hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
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