Grundrezept für Veganer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (einfach & günstig mit wenigen Zutaten)
Gut zu wissen
Das nachfolgende Grundrezept dient lediglich als Orientierung und ist selbstverständlich nicht in Stein gemeißelt :-) Jeder kann dem Gericht gern seine eigene Note verleihen. Wir freuen uns über nette Bewertungen und Kommentare mit euren Tipps! Danke für eure Unterstützung!
Tipp
Welche Zutaten wo und wann im Angebot sind, siehst du oberhalb von diesem Rezept.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 500 g Veganer Hackfleischersatz
- 2 Zwiebeln 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 800 g passierte / gehackte Tomaten 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
- 150-200 g Geriebener Käseersatz
- 2 EL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer und etwas Öl
optionale Zutaten
- 3 Knoblauchzehen 🛒 Tipp: Kauf auf Vorrat lohnt sich - siehe hier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das vegane Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls kurz mit anbraten und anschließend alles mit Pfeffer und Salz würzen.
- Wenn alles gut angebraten ist, mit den gehackten bzw. passierten Tomaten ablöschen. Die italienischen Kräuter hinzugeben und anschließend für mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Abschließend noch einmal abschmecken.
- In eine Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Hackfleisch-Tomatensauce darauf verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen und den Käse hinübergeben.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben (180°C Ober-/Unterhitze) und den Auflauf etwa 45 Minuten backen.
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